食農科学科２年食品の授業で、酢や重そう、塩などによる野菜の色の変化を学習しました。野菜の色素の違いで、水の量や、加熱時間、加える調味料等の液性で様々な変化が起こることを学びました。 #花巻農業高校　#食農科学科